Меры сахара без весов
В рецептах варенья сахар часто указывают в стаканах. Тонкий (чайный) стакан на 250 мл, наполненный сахаром вровень с краями, вмещает около 200 г, гранёный «до риски» — примерно 160 г, а гранёный вровень с краями — около 200 г. Отсюда простое правило: полный тонкий стакан ≈ 200 г сахара.
Ложками удобно добавлять небольшие порции: столовая ложка с горкой — около 25 г сахара, без горки — 20 г, чайная ложка — 8 г. Мука, соль и мёд весят иначе, поэтому эти цифры именно для сахара-песка. Для точных заготовок лучше всё же пользоваться кухонными весами.