Как варить варенье в мультиварке
Мультиварка удобна тем, что греет мягко и снизу, поэтому варенье не пригорает, а помешивать его почти не нужно. Подготовьте плоды как обычно: пересыпьте сахаром и дайте пустить сок. Затем загрузите в чашу — но не больше чем наполовину, иначе варенье убежит при кипении.
Подходящие режимы — «Тушение», «Варенье» (если есть) или «Мультиповар» при 95–100 °C. Варите с открытой крышкой, чтобы уходила влага и варенье густело; клапан тоже держите открытым. Время — от 40 до 60 минут в зависимости от сочности ягод и желаемой густоты. Пену снимайте по мере появления.
Минус — небольшой объём: за раз выходит немного варенья, чаша не любит полной загрузки. Зато способ идеален, когда нужно сварить пару банок без возни у плиты. Готовое варенье так же разливают горячим по стерильным банкам.